としこの日記

味覚障害は、障害です。味覚障害を訴える人の多くは、入れ歯をいれてから味覚が変わったというものです。食べ物の味は下にある味蕾（みらい）という細胞で感じますが、それだけではありません。温度、要素になっています。入れ歯を入れることで、感覚が伝わりにくくなり、味覚障害につながるものと考えられます。味覚障害の原因は、考えられます。入れ歯による異物感が食べ物に対する感覚を鈍らせ、温度感覚や触覚などを感じさせにくくなるため、味覚障害につながると考えられます。味蕾は、食物中の分子が唾液でとけることによって、味を感じます。かむことで唾液の分泌がよくなり、味を感じやすくなります。高齢者は唾液の分泌量が少なくなっていることが多く、若い人でもあまり「かむ」ことをなくなっています。味覚障害の一因のひとつでしょう。栄養不足による味覚障害もあります。味蕾のはたらきには亜鉛が欠かせません。亜鉛欠乏による味覚障害も増加しています。

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